Καθαρισμός Φούσκας – Η Techniki Express GP αναλαμβάνει τον καθαρισμό της φούσκας και της καμινάδας από το λίπος, για την ασφαλή λειτουργία του συστήματος.
Εκδίδεται βεβαίωση για τον καθαρισμό του δικτύου αεραγωγών της φούσκας.
- Πιστοποιητικό / Βεβαίωση καθαρισμού απαγωγικού συστήματος (φούσκας).
- Πιστοποιητικό / Βεβαίωση καλής λειτουργίας απαγωγικού συστήματος (φούσκας).
- Πιστοποιητικό / Βεβαίωση συντήρησης απαγωγικού συστήματος (φούσκας).
Παρακάτω αναφέρονται μερικές από τις εργασίες που εκτελούνται:
- Έλεγχος μοτέρ.
- Συντήρηση και καθαρισμός μοτέρ.
- Έλεγχος ιμαντών.
- Αντικατάσταση ιμαντών.
- Καθαρισμός δικτύου αεραγωγών.
- Καθαρισμός φούσκας.
- Αντικατάσταση χωνί αποστράγγισης.
- Καθαρισμός φτερωτής.
- Έλεγχος του δικτύου αεραγωγών με κάμερα.
Οφέλη καθαρισμού:
- Καλύτερη απόδοση του συστήματος.
- Μείωση κατανάλωσης ρεύματος.
- Αποφυγή πυρκαγιάς.
- Απομάκρυνση δυσάρεστων οσμών.
Γενικοί Υγειονομικοί Όροι και Προϋποθέσεις Λειτουργίας Επιχειρήσεων Υγειονομικού Ενδιαφέροντος
- ΑΠΑΓΩΓΗ ΚΑΠΝΩΝ- ΑΕΡΙΩΝ ΚΑΥΣΕΩΣ
Η απαγωγή των καπνών, της αιθάλης και των αερίων καύσεως της καύσιμης ύλης, καθώς και των αερίων και οσμών που παράγονται κατά την παρασκευή φαγητών, του ψήσιμο κρέατος κλπ., θα γίνεται πλήρως με ειδικό απορροφητικό σύστημα, ώστε αυτά να μη διαχέονται στο περιβάλλον και να μην ενοχλούνται οι πελάτες, οι εργαζόμενοι και οι περίοικοι.
Η χοάνη του ανωτέρω απαγωγικού συστήματος θα βρίσκεται πάνω από την εστία πυρός και θα είναι επαρκών διαστάσεων, ώστε να καλύπτεται όλη η επιφάνεια της εστίας. Το απαγωγικό σύστημα θα πρέπει να συντηρείται και να καθαρίζεται ανελλιπώς ώστε να εξασφαλίζεται η ικανοποιητική λειτουργία του και να αποτρέπονται κίνδυνοι επιμόλυνσης των τροφίμων.
Στις περιπτώσεις αυτές η επιχείρηση θα πρέπει να διαθέτει αποδεικτικό συντήρησης και καθαρισμού του συστήματος.
Η απαγωγή των αερίων καύσεως της καύσιμης ύλης, του καπνού κλπ. θα γίνεται μέσω της κεντρικής καπνοδόχου του κτιρίου, άλλως, αν αυτό δεν είναι δυνατό, θα τοποθετούνται εξωτερικοί απαγωγοί σωλήνες, σύμφωνα με τα προβλεπόμενα από την ισχύουσα πολεοδομική νομοθεσία, οι οποίοι θα φθάνουν πάνω από την στέγη του κτιρίου, στο οποίο στεγάζεται το κατάστημα ή εργαστήριο, και σε ύψος κατάλληλα ψηλότερο από αυτήν ή, αν υπάρχει ψηλότερο γειτονικό κτίριο, υψηλότερα από τη στέγη του γειτονικού τούτου κτιρίου, ώστε να μην ενοχλούνται οι περίοικοι γενικά.
Στις περιπτώσεις που παρά τα ανωτέρω δημιουργούνται οχλήσεις στους περίοικους η επιχείρηση θα πρέπει να λαμβάνει όλα τα προβλεπόμενα τεχνικά μέτρα ( φίλτρα, κ.λπ.) ώστε να διασφαλίζεται η αποφυγή οχλήσεων στους περίοικους.
Στις επιχειρήσεις στις οποίες χρησιμοποιούνται ηλεκτρικές εστίες ή ηλεκτρικοί κλίβανοι, ή ως καύσιμη ύλη χρησιμοποιείται υγραέριο, αντί του ανωτέρω απαγωγικού συστήματος μπορεί να επιτραπεί η εγκατάσταση ειδικού συστήματος (πχ φίλτρων ενεργού άνθρακα ή άλλου υλικού) κατάλληλου για την εξουδετέρωση των αερίων οσμών κ.λπ. και το οποίο θα πρέπει να συντηρείται ανελλιπώς ώστε να εξασφαλίζεται η κανονική λειτουργία του και το επιθυμητό αποτέλεσμα της όλης εγκατάστασης, δηλαδή η μη δημιουργία οχλήσεων.
Το είδος των φίλτρων και του όλου εν γένει συστήματος θα πρέπει να έχει σχεδιαστεί και μελετηθεί από υπεύθυνο μηχανικό και θα πρέπει να συντηρείται τακτικά, ώστε να εξασφαλίζεται η ικανοποιητική λειτουργία και να αποτρέπονται κίνδυνοι επιμόλυνσης των τροφίμων.
Να τηρούνται σχετικά αρχεία συντήρησης και καθαρισμού του συστήματος.
Από τα ανωτέρω εξαιρούνται συστήματα έψησης νέων τεχνολογιών που από τις προδιαγραφές τους δεν απαιτούν απαγωγικό σύστημα.
Χώρους που αναλαμβάνουμε τον Καθαρισμό Φούσκας:
Εστιατόρια, Ψητοπωλεία, Ψησταριές, Ψαροταβέρνες, Οβελιστήρια, Σουβλατζίδικα, Πιτσαρίες, Σνακ Μπαρ, Fast Food, Ζυθοπωλεία, Μπιραρίες, Ουζερί, Καφενεία, Μεζεδοπωλεία…
Επικοινωνήστε μαζί μας στο 2114012153
|
|
